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早餐的特殊功能

來源：健康一線 2016年10月20日手機看

國外的營養(yǎng)學(xué)家近日指出：吃早餐能增強一整天的記憶力，那些沒吃早餐的孩子，在回憶及運用新學(xué)知識方面，明顯趕不上那些吃過早餐的孩子，而且他們的口頭表達(dá)和短時記憶能力也不及后者。

　　同樣的結(jié)果不僅在營養(yǎng)不良的兒童身上發(fā)現(xiàn)，而且也適用于營養(yǎng)狀況良好的兒童及成年人。其原因是吃早餐，尤其是富含碳水化合物的谷類早餐，能夠幫助增加血液中的葡萄糖含量，從而增強人的記憶力。另外，早餐的作用還體現(xiàn)在：經(jīng)常不吃早餐的孩子有雙倍的可能性變得肥胖；按時吃早餐的孩子思維更有創(chuàng)造性；在早餐時間以后所吃的食物并不能取代早餐；不吃早餐容易使人在午餐時愛吃油膩的食物及多吃。