鮮榨果蔬汁怎樣才能做得營養(yǎng)美味

來源：健康一線 2016年10月20日手機看

１．搭配：有些果蔬含有一種會破壞維生素ｃ的酵素，如：胡蘿卜、南瓜、小黃瓜、哈密瓜，如與其他果蔬搭配，會破壞其他果蔬的維生素ｃ。但此種酵素易受熱、酸的破壞，所以自制新鮮果蔬汁時，加入像檸檬這類較酸的水果，可預(yù)防維生素ｃ受破壞。

２．調(diào)味：有些人喜歡加糖來增加果蔬汁口感，但糖分解時會增加維生素ｂ群的損耗及鈣、鎂的流失，降低營養(yǎng)。如果打出來的果蔬汁口感不佳，可以多利用香甜味較重的水果，如哈密瓜、鳳梨作為搭配，或是酌量加蜂蜜，增加維生素ｂ６的攝取。

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