據(jù)英國(guó)媒體26日?qǐng)?bào)道，研究人員表示，橘子和葡萄柚可以幫助人保持動(dòng)脈健康，并在一定程度上預(yù)防心臟病的發(fā)生。老鼠實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，這兩種水果中所含的化學(xué)物質(zhì)能夠降低血液中膽固醇的含量，有效率可達(dá)到20％到25％。
這些新的發(fā)現(xiàn)可以幫助解釋，為什么生活在地中海的人要比北歐人更加長(zhǎng)壽以及擁有相對(duì)較低的心臟病發(fā)病率。耶路撒冷希伯來大學(xué)的研究人員在《化學(xué)與工業(yè)》雜志上報(bào)告說，橘子和葡萄柚中所含的化合物——黃烷酮不僅能夠降低對(duì)身體有害的低密度脂蛋白膽固醇（ldl－c）的水平，同時(shí)也能夠提高對(duì)身體有益的高密度脂蛋白膽固醇（ldl－c）的水平。
也就是說，高膽固醇人群可以將增加柑橘類水果的攝入量的飲食作為一種首選“藥物”，以充當(dāng)類似斯達(dá)汀等藥物的治療角色。研究已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，葡萄柚能夠通過改善肝功能的方式對(duì)膽固醇的水平施加影響，以至于醫(yī)生不得不向服用斯達(dá)汀的患者做出不可食用葡萄柚的警告，以防止過分增強(qiáng)藥物對(duì)人體的影響。
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