為安全起見，應(yīng)慎食深海魚(泛指生活在熱帶、亞熱帶海域的珊瑚礁周圍和近海海岸的魚類如西星斑、老虎斑、杉斑、蘇眉等石斑魚)，一定不要吃魚的內(nèi)臟。吃魚前一定要把內(nèi)臟尤其是卵巢剔除干凈。雪卡毒素多會積聚在魚類的肝臟、膽等內(nèi)臟，把內(nèi)臟去掉是一個避免中毒的好方法。
此外，由于深海魚一般體積較大，因此簡單而言，吃“小魚”普遍比吃“大魚”安全。魚的體積越大，含毒量也會較高。由于雪卡毒素對魚本身不會引致任何病癥，因此也不能從魚的外形、肉質(zhì)、味道來判斷是否有毒，加熱、冷藏及曬干等辦法皆不能把毒素清除。
需要提醒的是，食用時還要避免同時喝酒及吃花生或豆類食物，以免加重中毒的程度。如果食用深海魚后出現(xiàn)身體不適，請盡快到醫(yī)院就診。
不過衛(wèi)生部門有關(guān)人士也指出，其實目前市面上的海鮮，大部分都是養(yǎng)殖的，有近海養(yǎng)殖，也有深海養(yǎng)殖，但魚類在網(wǎng)箱中生存，除非海域受到赤潮或別的污染，否則一般不會感染雪卡毒素。如果是進口的海鮮產(chǎn)品，來源很多，但有出入境動物檢驗檢疫機構(gòu)把關(guān)，經(jīng)過檢驗合格，才能在市場銷售。
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