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健康飲食：胡蘿卜不宜做下酒菜

來源：健康一線 2016年10月21日手機看

胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，在腸道中經(jīng)酶的作用后可變成人體所需的維生素a，人體缺乏維生素a易患干眼病、夜盲癥，易引起皮膚干燥，兒童缺乏維生素a，牙齒和骨骼發(fā)育還會受到影響。胡蘿卜中還含有一種能夠降低血糖的成分。若每天服三次胡蘿卜汁，可降低血壓，并有抗肺癌作用。英國癌癥研究會主席理多爾認為，吸煙者常吃些胡蘿卜，癌癥發(fā)病率比不吃胡蘿卜者會明顯下降。

　　美國食品專家卻告誡人們：“胡蘿卜下酒”的吃法是不利健康的。因為胡蘿卜中豐富的胡蘿卜素和酒精一同進入人體，就會在肝臟中產(chǎn)生毒素，引起肝病。所以，胡蘿卜不宜做下酒菜，而且在飲用胡蘿卜汁后不要馬上飲酒。