有些雪糕、棒冰的味道特別香濃，其實這并不一定代表質(zhì)量較好，有時候恰恰相反。杭州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局近來對杭城9家超市及專業(yè)食品批發(fā)部銷售的冷凍飲品進(jìn)行了全面抽檢，33種冷飲的合格率為87.9％，不合格的冷飲普遍存在的問題是甜蜜素、糖精鈉超標(biāo)。
國家對食品添加劑的限量使用有嚴(yán)格規(guī)定，冷飲飲品中的甜蜜素含量應(yīng)≤0.65克/公斤，糖精鈉≤0.15克/公斤。南京嘉康食品廠生產(chǎn)的“脆菠蘿果冰”甜蜜素實測為2.11克/公斤，糖精鈉為0.24克/公斤，超過了標(biāo)準(zhǔn)要求。杭州蕭山偉民飲料食品廠的“果味對對冰”固形物、甜蜜素、糖精鈉不符合標(biāo)準(zhǔn)要求，質(zhì)量較差。甜蜜素超標(biāo)的還有寧波中亞食品有限公司生產(chǎn)的“紅豆皇”棒冰。這些不合格產(chǎn)品今天起將在杭州市場上停止銷售，進(jìn)行整改。
甜蜜素是一種人工合成甜味劑，我國對甜蜜素有強(qiáng)制性限量使用的規(guī)定。過多添加甜蜜素會產(chǎn)生潛在的危害，因為甜蜜素作為一種化學(xué)合成物質(zhì)，不容易代謝，兒童過多食用含甜蜜素超標(biāo)的食品，健康將會受到很大影響。目前美國、日本等40多個國家禁止在食品中使用甜蜜素。
糖精鈉的甜度約為蔗糖的450－550倍，除了在味覺上引起甜的感覺外，對人體無任何營養(yǎng)價值。相反，當(dāng)食用較多的糖精時，會影響腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，使食欲減退。大量攝入則會引起血小板減少而造成急性大出血、多臟器損害等，引發(fā)惡性中毒事件。
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