春季是肝病易發(fā)的季節(jié)。解放軍302醫(yī)院傳染病專家劉士敬博士提醒肝病患者要注意飲食調(diào)節(jié)。
劉士敬說，肝病患者飲食總的原則是：綜合營養(yǎng)，合理搭配，防止偏嗜。肝病患者每日要攝取足量的維生素、脂肪、碳水化合物、蛋白質(zhì)，一日三餐要合理搭配，葷素相間，盡可能少食辛辣等刺激性較強(qiáng)和海鮮發(fā)物、油炸油煎、動(dòng)物內(nèi)臟等不易消化的食品。要多食用一些酸性的蔬菜和水果，例如山楂、杏肉、酸棗、西紅柿等。另外，香菇、木耳等食用菌含有較為豐富的多糖類物質(zhì)，對(duì)于加強(qiáng)肝病病人肌體免疫功能十分有益。春季氣候干燥，缺乏水分，肝病患者應(yīng)適當(dāng)多飲水，多食新鮮時(shí)令瓜果。綠色食品是保肝養(yǎng)肝的最佳選擇，為防營養(yǎng)破壞，新鮮蔬菜不宜煎炸時(shí)間過長，應(yīng)以生食為主。
劉士敬說，肝病患者還應(yīng)根據(jù)自己的病情，遵循個(gè)性化的飲食原則。例如，肝硬化患者應(yīng)避免食用過硬、過熱食品，防止上火、便秘；食用鯉魚、鯽魚、草魚等芒刺較多的魚類和其它帶刺食品，要防止芒刺劃傷曲張的胃底和食道靜脈，造成消化道出血；切忌短期內(nèi)大量食用高蛋白質(zhì)食物，以防血氨濃度急劇上升，造成肝昏迷。重型肝炎患者食欲差，腹?jié)q明顯，飲食應(yīng)以流質(zhì)、半流質(zhì)為主，例如蔬菜汁、果汁、酸奶、豆?jié){等，不宜食用油膩食物。同時(shí)，可服多酶片、酵母片、薄荷水等，以改善食欲，減輕腹脹。慢性肝炎患者應(yīng)堅(jiān)決戒酒，可以適量食用蜂蜜、蜂乳、牛奶、雞蛋、蘑菇、魚類等。其中，牛奶含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、人體易吸收的乳糖與乳脂、多種維生素、豐富的鈣與磷及多種微量元素，是慢性肝炎患者完美的食品。
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