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吃豬肉有4忌你知道嗎

來源：健康一線 2017年03月06日手機看

豬肉是最常見的肉類，性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效。常食用能為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。而且，它還可以提供血紅素和促進鐵吸收的cc，能改善缺鐵性貧血。但是，它的禁忌也是不少哦！

1、忌大豆

從現(xiàn)代營養(yǎng)學觀點來看，豆類與豬肉不宜搭配，是因為豆中植酸含量很高，60%——80%的磷是以植酸形式存在的。它常與蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)元素形成復合物，而影響二者的可利用性，降低利用效率；還有就是因為豆類與瘦肉、魚類等葷食中的礦物質(zhì)如鈣、鐵、鋅等結(jié)合，從而干擾和降低人體對這些元素的吸收。

2、忌香菜

香菜又叫芫荽，可以去腥味，常與羊肉同食，但是記得不要和豬肉同食哦。香菜性溫，耗氣傷神。而豬肉則滋膩，助濕熱生痰。因此一個耗氣的食物，一個沒有補效的食物搭配在一起只會損害身體。

3、忌牛肉

豬肉和牛肉不共食的說法由來已久，這主要是從中醫(yī)角度來考慮。一是從中醫(yī)食物藥性來看，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性，而牛肉則氣味甘溫，能補脾胃、壯腰腳，有安中益氣之功。二者一溫一寒，一補中脾胃，一冷膩虛人。性味有所抵觸，故不宜同食。

4、忌羊肝

專家認為，豬肉和羊肝一起食用會讓人心悶。羊肝氣味寒苦，有補肝、明目、治肝風虛熱的功效。二豬肉濕熱，滋膩。因此從食物藥性的角度看不適宜一起食用。而且羊肝有膻氣，與豬肉共同烹炒，容易有怪味，因此從烹飪角度講看，亦不相宜。　　