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吃蠶豆易致蠶豆病

來(lái)源：健康一線 2017年03月16日手機(jī)看

蠶豆不僅是餐桌上的佳肴，還可加工成各種小吃，且營(yíng)養(yǎng)豐富。但是有的人在吃了蠶豆以后，會(huì)引起急性溶血性貧血，叫做“蠶豆病”，可表現(xiàn)為頭昏、心慌、乏力、食欲不振、腹瀉、發(fā)熱、黃疸及貧血等癥。嚴(yán)重者可有昏迷、抽搐、血紅蛋白尿，甚至休克，偶然可以致死。

研究證明，引起蠶豆病的主要原因是病人體內(nèi)的紅細(xì)胞缺乏一種6一磷酸葡萄糖脫氫酶，此種缺乏癥有遺傳性，蠶豆只是一種誘發(fā)的外因。本病在我國(guó)分布極廣，可能與盛產(chǎn)蠶豆、食用人數(shù)眾多有關(guān)。這類病人有近半數(shù)家庭中有相同的發(fā)病者，若有這種情況的人，則應(yīng)避免食用蠶豆。