健康吃油必須做到這些

來源：健康一線 2017年04月18日手機看

油是生活中烹飪不可缺少的調用料，也是人體內不可缺少的營養(yǎng)來源之一。但是吃油過多并不是一件好事，吃油太多容易引發(fā)癌癥。而且，很多人，都知道吃魚太多容易肥胖，甚至導致各種慢性病。那么如何吃油更健康呢？

1.加強營養(yǎng)保健知識的宣傳，讓人人都了解吃油過多會給人體健康帶來的危害，使人們在思想意識上對“油大”產生戒備與厭惡；

2.改善烹飪工具，如使用不粘鍋、微波爐，這樣可少用一些潤鍋油，從而減少用油量；

3.改變烹任方法，少用油炸、油爆、油炒、油煎，多用清蒸、涼拌、水煮、入涮；

4.學會油量計量：1茶匙油大約15克，每人每天不得超過2茶匙（30克）；

5.從月食用總量上加以控制，3口之家，5升量的一桶油至少要食用兩個月；

6.少到餐館飯店用餐，因為餐館飯店的飯菜大都油大。另外，洋快餐、餅干等也要少吃。

愛心提示

1.不要將油高溫加熱至冒煙才下菜；

2.炸油不要多次重復使用，一般用過3次后就應棄掉不用；

3.使用過的油千萬不要再摻入沒使用過的油中，因為用過的油經高溫加熱氧化后分子會聚合變大，油呈黏稠狀，容易引得好油劣化變質；

4.油瓶、油桶使用后應擰緊蓋子，避免油面與空氣接觸。

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