西蘭花是餐桌上的一種常見(jiàn)蔬菜，英國(guó)一項(xiàng)最新研究發(fā)現(xiàn)，西蘭花等十字花科蔬菜中富含的一種化合物可有效預(yù)防最常見(jiàn)的一類關(guān)節(jié)炎，并減緩關(guān)節(jié)炎導(dǎo)致的軟骨損傷等。
英國(guó)東英吉利大學(xué)等機(jī)構(gòu)研究人員28日?qǐng)?bào)告說(shuō)，這種被稱作蘿卜硫素的化合物會(huì)遏制一種可引發(fā)關(guān)節(jié)炎癥的酶發(fā)揮作用，從而減緩軟骨損傷并緩解關(guān)節(jié)疼痛。蘿卜硫素普遍存在于西蘭花、甘藍(lán)等十字花科蔬菜中，其在西蘭花中的含量尤為豐富。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)顯示，經(jīng)常喂食富含蘿卜硫素食物的實(shí)驗(yàn)鼠出現(xiàn)關(guān)節(jié)炎和軟骨損傷的幾率遠(yuǎn)低于其他老鼠。
食譜推薦：奶油西蘭花湯
原料：新鮮西蘭花、洋蔥末、奶油、黃油、面粉；
調(diào)料：鹽、胡椒、雞湯；
(1)西蘭花去根，改刀成塊；
(2)用黃油將洋蔥末煸香，加入西蘭花和雞湯，用大火燒開(kāi)；
(3)用黃油將面粉炒香，加入湯內(nèi)，使湯濃稠，加入鹽、胡椒調(diào)味；
(4)用粉碎機(jī)將湯連料一起攪打粉碎一遍，回鍋燒開(kāi)，加入奶油，裝盆即可。
功效：補(bǔ)腎填精、健脾和胃、強(qiáng)壯筋骨。
陜公網(wǎng)安備 61019002000060號(hào)