DIY蓮藕燉排骨清涼一夏季

來源：健康一線 2017年06月01日手機看

炎熱的夏季容易缺水、悶熱等等。中醫(yī)認為生藕性寒，甘涼入胃，可消淤涼血、清煩熱、止嘔渴，適用于煩渴、酒醉、咳血、吐血等癥；煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補心，故主補五臟，有消食、止渴、生津的功效。所以在夏季不妨試試蓮藕燉排骨，調節(jié)腸胃。

蓮藕燉排骨：

1、材料準備

原料：蓮藕200克，排骨300克，紅棗3粒。

調料：蔥段10克，姜片10克，鹽8克，胡椒粉5克，料酒10克，烹調油30毫升。

2、制作步驟

（1）將排骨洗凈切成寸段，蓮藕洗凈用刀刮去表面的粗皮后切滾刀塊，備用。

（2）鍋中加油燒至起煙時放入蔥段和姜片炒香，隨即倒入排骨翻炒，排骨上的肉變色后烹入料酒炒出香味，待用。

（3）取一湯鍋，倒入炒好的排骨，加滿開水，再放入蓮藕塊、紅棗，用旺火燒開后改用小火燉1小時，加鹽和胡椒粉調味，即可。

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