西瓜皮變廢為寶可食用

來源：健康一線 2017年06月29日手機看

西瓜是夏日必備的解暑水果，除了西瓜瓤，西瓜皮也有很高的食用價值和藥用價值。

我們說的西瓜皮是指西瓜的中果皮（指去掉西瓜外果皮、西瓜瓤后，剩下的中間一層），能夠清熱、去火，還有一點點利尿的作用。

另外，西瓜皮做菜很好吃，這里給大家介紹兩種吃法。

西瓜皮炒青椒

主料：西瓜皮400克、青椒200克。

調味料：鹽、味精、油、辣椒各少許。

做法：將西瓜皮削去外層綠皮和內層紅瓤后切成丁，用少許鹽腌片刻。然后炒鍋上油，將青椒先煸炒一下，再將倒去鹽水的瓜皮放入青椒中，煸炒。再加適量調料，起鍋盛盤。

吃起來清脆帶辣，是夏日佐餐的佳品。

涼拌西瓜皮

原料：西瓜皮、蒜蓉、雞精、白糖、鹽、香油。

做法：西瓜皮上留少許紅瓤，削去西瓜綠色的硬皮后，切成小塊。加入蒜蓉、雞精、白糖、鹽和香油，攪拌均勻即可食用。

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