如今,人們的健康意識(shí)越來(lái)越強(qiáng),吃素的人非常多,還有些人想通過(guò)吃素來(lái)達(dá)到減肥的目的。
對(duì)于這些素食主義者來(lái)說(shuō),要注意兩點(diǎn)。
一是要注意增加植物蛋白的攝入。
二是要注意補(bǔ)充奶類食物。素食主義者最容易缺乏的就是維生素B12,因?yàn)檫@種營(yíng)養(yǎng)素在植物性食物中幾乎沒(méi)有。牛奶、酸奶中的維生素B12利用率比較高。
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