購買預(yù)包裝食物時,你是否有閱讀營養(yǎng)標(biāo)簽的習(xí)慣?別看這一小小舉動,它與你的健康息息相關(guān)。美國《預(yù)防》雜志邀請注冊營養(yǎng)師,總結(jié)了購買預(yù)包裝食物時必看的4個指標(biāo),以幫助你做出明智的購物決定。
1、鈉:鈉攝入過量會導(dǎo)致高血壓,引起心血管疾病、中風(fēng)、腎臟疾病等。由于人們每天鈉含量的70%來自加工食物,因此《美國膳食指南》提出,健康成人每天的食鹽攝入量應(yīng)控制在1茶匙左右。值得注意的是,多數(shù)人在閱讀營養(yǎng)標(biāo)簽時會注意“鈉”(sodium),卻忽略了“每次建議攝入量”(serving size)。比如一罐頭濃湯,標(biāo)示其鈉含量為日推薦攝入量的33%,聽起來似乎不壞,問題是吃下整罐以后,人們實際吃的鈉就是每次建議攝入量的2倍了。因此,大家應(yīng)注意食不過量。
2、添加糖:糖果、餅干、飲料等食物之所以加入大量添加糖,為的是提供特殊口味、延長貨架期、取代脂肪。膳食中攝入大量添加糖會導(dǎo)致肥胖,提升糖尿病和心臟病發(fā)作風(fēng)險。購買食物時,應(yīng)注意觀察營養(yǎng)成分表中“糖”含量一欄的數(shù)值,同時留意添加糖的其他名稱,如葡萄糖、玉米糖漿、蜂蜜、蔗糖、麥芽糖、果糖等。
3、反式脂肪:食物營養(yǎng)成分表中的“反式脂肪”會升高壞膽固醇(LDL),增加心臟病、中風(fēng)、糖尿病風(fēng)險。目前,反式脂肪在多數(shù)市售包裝零食、烘烤類食物中比較常見。值得注意的是,有的營養(yǎng)成分表中雖然標(biāo)注反式脂肪為零,但實際仍含有該成分,只要表中出現(xiàn)“氫化植物油”一項,就代表含有反式脂肪。
4、飽和脂肪:人體每天攝入飽和脂肪應(yīng)低于總熱量的10%。營養(yǎng)師提倡人們多以單不飽和及多不飽和脂肪作為替代,降低心臟病發(fā)作風(fēng)險。
Copyright ? 2004-2025 健康一線-健康視頻網(wǎng)(vodjk.com)All rights reserved.