牛奶是一種營養(yǎng)豐富的食物，含有多種營養(yǎng)元素，尤其是蛋白質(zhì)和鈣等對身體很重要的營養(yǎng)素，因此平時(shí)都建議大家多喝牛奶，但有的人一喝牛奶就拉肚子應(yīng)該怎么辦？
如果喝牛奶容易拉肚子，這可能意味著你有乳糖不耐受癥。乳制品中的主要碳水化合物就是乳糖。正常人喝完牛奶后，乳糖在小腸經(jīng)乳糖酶分解被人體吸收。但患有乳糖不耐受癥的人體內(nèi)缺少乳糖酶，導(dǎo)致乳糖不能被分解，而使腸道內(nèi)的滲透壓增高，同時(shí)腸道細(xì)菌將乳糖分解，產(chǎn)生大量的二氧化碳等，刺激腸道，引起腹痛、腹脹和腹瀉。
全世界大約有50%的人患有乳糖不耐受癥，尤其以黃種人和非洲黑人居多，白種人發(fā)生這種情況的概率在5%～30%。以攝取植物性蛋白為主的人，缺乏乳糖酶的發(fā)生率高達(dá)90%以上。
喝牛奶拉肚子最簡單的方式就是使用其他富含蛋白的食材代替，比如說酸奶，乳酪等，當(dāng)然也可以改變飲用牛奶的方式，可以配合其他食材一起食用。
改變喝牛奶的方式也可以減少乳糖不耐受的癥狀，比如不要空腹喝牛奶，配著其他食物一起吃，少量多次等。乳糖不耐受者空腹喝奶會有較重癥狀，是由于空腹時(shí)喝牛奶乳糖濃度就比較高，但配一些面包、麥片等食物時(shí)，牛奶的乳糖濃度可以得到“稀釋”，減少高濃度乳糖對腸道的刺激。如喝奶前或吃奶時(shí)吃些餅干、面包可以減輕癥狀。
另外如果喝奶粉，不要泡得太濃，否則也容易導(dǎo)致腹瀉。正確的喝法能更好的攝入牛奶營養(yǎng)，不讓養(yǎng)分流失。
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