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魚(yú)炸著吃不利于心腦血管

來(lái)源：健康一線 2017年08月17日手機(jī)看

人們常說(shuō)，吃魚(yú)不但可以讓人更聰明，而且還有預(yù)防心血管疾病的功效。醫(yī)學(xué)專(zhuān)家最新研究發(fā)現(xiàn)，預(yù)防心血管疾病，應(yīng)選擇金槍魚(yú)、鱈魚(yú)等，吃魚(yú)方法也有講究。

哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院的科研人員發(fā)現(xiàn)，用煎、炸方法做的魚(yú)，在預(yù)防心血管病癥方面，遠(yuǎn)不如其他方法做出的魚(yú)。

研究人員對(duì)4815名平均年齡72歲的人，進(jìn)行了為期12年的跟蹤調(diào)查，綜合研究調(diào)查對(duì)象的飲食結(jié)構(gòu)、年齡、種族、體重等因素后發(fā)現(xiàn)，那些每周食用4次金槍魚(yú)和鱈魚(yú)等烤魚(yú)的人，患房顫的危險(xiǎn)性是每月只吃一次，或不吃這些魚(yú)的人的1/3，而吃煎炸魚(yú)及魚(yú)肉漢堡的人，比不吃這些食品的人患房顫的危險(xiǎn)性反而略高。