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這款冷面解饞又不升血糖

來源：健康一線   2017年08月31日 手機(jī)看

讓糖友吃冷面既解饞又不升高血糖的辦法　為了穩(wěn)定血糖，很多糖尿病患者面對眾多美食只能搖頭，有時(shí)想吃一碗普通的冷面都得斟酌再三，為了安全起見，最后往往作罷。那么，有沒有好方法能讓糖友吃冷面時(shí)既解饞又不升高血糖呢？

答案是肯定的，且看下文。

1、盡量吃蕎麥冷面。這是因?yàn)槭w麥升糖指數(shù)比較低。但要注意，吃冷面要盡量控制在2兩以內(nèi)（生面重量）。

2、煮冷面的時(shí)間別太長。蕎麥面煮得過爛，升糖指數(shù)會提高。另外，冷面在水中浸泡的時(shí)間也不要過長，浸泡過久容易軟爛，升糖指數(shù)會提高。

3、在脾胃耐受的情況下，盡量多放醋。醋可以降低冷面的升糖指數(shù)。

4、吃冷面時(shí)要搭配些清淡小菜。如干豆腐絲、海帶絲等。糖友可以先吃蔬菜、雞蛋等，然后再吃冷面，這樣血糖升高相對較慢。

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