飲食文化博大精深，涉及到我們生活的方方面面，在日常生活中有很多飲食問(wèn)題是需要我們多加注意的。而對(duì)于飲食我們的認(rèn)識(shí)卻不夠深刻，下面就和小編一起來(lái)了解一下怎樣科學(xué)飲食。
飲食有節(jié)
飲食有節(jié)，就是為消化的正常進(jìn)行創(chuàng)造了有利條件。在正常情況下，人體胃腸蠕動(dòng)是有嚴(yán)格的時(shí)間節(jié)律的，消化液的分泌也是相對(duì)穩(wěn)定的。而如果暴飲暴食，則胃腸的正常生理活動(dòng)受到影響，胃腸的負(fù)擔(dān)加重，胃腸的蠕動(dòng)受抑制，食物的輸送減慢，造成食物在胃腸道的積滯、發(fā)酵，就會(huì)引起腹脹、腹痛、噯氣、呃逆、嘔吐等癥狀，甚至由于急性胃擴(kuò)張而死亡。與此相反，如果飲食不足，同樣不能滿足人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收的需要，時(shí)間一久，也會(huì)引起多種疾病。
飲食有節(jié)，也包括所食之物不宜過(guò)熱過(guò)寒。不少的臨床資料都表明，過(guò)熱的飲食容易灼傷消化道黏膜，特別是食道黏膜。在我國(guó)某些以吃燙食為主的地區(qū)，食道癌的發(fā)病率相對(duì)偏高。相反，如果進(jìn)食過(guò)冷的食物、飲料，則會(huì)使胃腸道血管受冷收縮，減少消化液的分泌，抑制胃腸有節(jié)律的蠕動(dòng)，不利于食物的消化吸收。
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