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檸檬營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高全身都是寶

來(lái)源：健康一線 2016年04月05日手機(jī)看

檸檬全身都是寶，作為香料，人們往往更熟悉檸檬汁、檸檬片、檸檬皮。其實(shí)檸檬葉已經(jīng)在東南亞、歐洲、地中海地區(qū)的食譜中出現(xiàn)好幾百年了，甚至在廣式月餅的配料里也有檸檬葉的名字。

檸檬葉別名“喇沙葉”、“泰國(guó)青檸”，它并非大家所熟悉常吃的檸檬葉子，而是黎檬或洋檸檬的葉子。它不僅具有止咳理氣的功效，還能用于調(diào)味。檸檬葉、南姜、香茅是南洋料理中最常使用的3種調(diào)味料，其中檸檬葉具有特殊的強(qiáng)烈檸檬香味，或類似柑橘類的香味，與雞肉或魚(yú)類同煮有調(diào)味去腥之效，這個(gè)味道不是其它調(diào)味料所能取代的。