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飲食小常識 醋對人體的12大保健功效

來源：健康一線   2016年04月06日 手機看

醋是常用的調(diào)味品，為菜肴增添了美味，一些人更是無醋不歡，具體而言醋的作用有哪些呢？下面健康一線來為您詳細(xì)介紹一下。

香醋拌涼菜能提味

和陳醋不同，香醋所采用的原料是另一種谷物——糯米。在國內(nèi)，以江蘇鎮(zhèn)江的香醋最為知名。鎮(zhèn)江香醋的特長在于拌冷盤、熘素菜、烹魚肉、燉雞鴨，可提味增香、去腥解膩、開胃生津。

米醋腌泡菜降血脂

米醋最常見的用法，是調(diào)成甜酸鹽水來制作泡菜。

用于熱菜調(diào)味時，常用于烹制酸湯魚等菜肴。米醋富含氨基酸和有機酸，可促進糖代謝、消除疲勞、降低膽固醇。

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