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10大經(jīng)典飲食搭配吃出營養(yǎng)健康

來源：健康一線 2016年04月06日手機(jī)看

每天攝入不同的食物只是為了獲取均衡的營養(yǎng)，所以倡導(dǎo)平衡膳食。一天攝入的食物中應(yīng)該包含適當(dāng)量的糧谷類、豆類、肉蛋奶類、蔬菜水果類和油脂類。從現(xiàn)代營養(yǎng)科學(xué)觀點(diǎn)看，兩種或兩種以上的食物，如果搭配合理，不僅不會“相克”，而且還會“相生”，起到營養(yǎng)互補(bǔ)、相輔相成的作用。

1.干稀相配

冬季進(jìn)補(bǔ)的理想食物：當(dāng)歸生姜羊肉湯；利水滲濕佳品：赤小豆燉鯉魚湯；催乳佳品：茭白泥鰍豆腐羹；益智佳品：黑芝麻糊及紅樓夢中記載的6種粥(紅稻米粥、碧梗粥、大棗粥、鴨子肉粥、臘八粥及燕窩粥)，還有敦煌藝術(shù)寶庫中發(fā)現(xiàn)的“神仙粥”(由芡實(shí)、山藥和大米組成)等均為干稀相配的典型代表。

2.顏色相配

食物一般分為5種顏色：白、紅、綠、黑和黃色。一日飲食中應(yīng)兼顧上述5種顏色的食物。