糕點托成食品安全消費盲點加熱莫超100℃

來源：健康一線 2016年04月07日手機(jī)看

中西式蛋糕、面包現(xiàn)在越來越多地進(jìn)入家庭。細(xì)心的消費者發(fā)現(xiàn)，各面包店自制的糕點花樣繁多，其外面都少不了一個小小的糕點托。然而，糕點托是否符合衛(wèi)生指標(biāo)，是否能微波加熱，卻是不得而知的事情。

記者暗訪發(fā)現(xiàn)，糕點托直接烘焙的現(xiàn)象比比皆是，然而專家卻告誡：糕點托加熱不得超100℃，否則會存在安全隱患。

現(xiàn)象：紙托與糕點同加熱

記者走訪京城多家焙烤食品店發(fā)現(xiàn)，不少紙質(zhì)糕點托都與糕點一起進(jìn)行烘焙。

在天壇附近的一家面包坊，記者發(fā)現(xiàn)其出售的“乳酪寶島”，糕點本身和糕點托已經(jīng)粘連，在剝掉糕點托時，一些糕點殘渣仍牢牢扒在糕點托的內(nèi)壁上。店員表示，這是由于糕點托和糕點一起在烤箱里加熱過的緣故。

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