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學(xué)習(xí)國宴的營養(yǎng)搭配

來源：健康一線 2016年04月14日手機(jī)看

前不久，美國總統(tǒng)奧巴馬一行對中國進(jìn)行國事訪問，國家主席胡錦濤以簡單精致的“四菜一湯”國宴款待了他。在營養(yǎng)專家看來，這“四菜一湯”，看似簡單，營養(yǎng)搭配卻很有講究，咱老百姓也不妨學(xué)習(xí)一下。

翠汁雞豆花湯：易消化吸收的蛋白質(zhì)

翠汁雞豆花湯用老母雞、老鴨、豬肘、里脊肉、金華火腿、大干貝等調(diào)制的清湯制作，雞肉的蛋白質(zhì)已經(jīng)初步分解為蛋白胨，不但清香鮮美，也更容易被人體吸收。由綠色蔬菜制作的翠汁中含有極為豐富的葉綠素和鉀、鎂等微量元素，有很好的抗氧化作用。

中式牛排：膽固醇含量更低

牛肉的蛋白質(zhì)高達(dá)21.5克每百克，且氨基酸種類齊全，富含B族維生素和豐富的血紅蛋白鐵，是冬日攝取能量、增長體力的美食。中式牛排不用膽固醇和飽和脂肪酸太多的黃油煎，而改用慢火煨烤，并且采用手工致嫩工藝，更加符合健康的要求。另外，中式牛排配以新鮮的蔬菜，不但幫助消化，還均衡了營養(yǎng)。