“越艷麗、越新鮮、越自然的食物,越能抗氧化,幫助人體對抗自由基,延緩衰老。”營養(yǎng)專家建議,我們在選擇健康飲食時,不妨“好色”一點。
對抗自由基
人體之所以會慢慢衰老,其罪魁禍首當屬隨著年齡的增長,以及外界各種不良環(huán)境和不健康的生活方式導致人體內(nèi)逐漸堆積起來的自由基。為了對抗自由基對人體各器官的氧化作用,我們平時應該盡量多攝取富含維生素C、E、類胡蘿卜素、多酚類、青花素,以及硒、鋅、銅、錳等微量元素的抗氧化食物。
以色取物
在選擇食物時,“以色取物”是一種很簡單的判斷標準,一般來說,顏色越深,越鮮艷的食物中所含的抗氧化成分越高,不僅是蔬菜水果,主食也是一樣的道理。
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