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正確用餐六法則吃主食不發(fā)胖

來源：健康一線 2016年07月30日手機(jī)看

我們確定了主食對人體身體健康和生存質(zhì)量的意義，就該知道如何科學(xué)、健康地進(jìn)行主食搭配。哪些碳水化合物應(yīng)該多吃，哪些碳水化合物應(yīng)該適量。掌握好這些原則，不僅我們不會胖，還會健康無比，精力十足。

1.粗糧與精糧的對抗

古時候，人們食用的主食大多是粗糧。伴隨著食品加工工業(yè)的發(fā)達(dá)，原始的谷類已經(jīng)面目全非。大都被“扒皮”加工成精制面粉，用來制作更易入口的饅頭、面包、蛋糕。即便是我們常說的粗糧，也經(jīng)過了現(xiàn)代加工或淀粉變性技術(shù)，變得更加細(xì)膩、好吃。這些精加工后的食品易于被人體吸收，也就導(dǎo)致人類血糖控制方面的新問題。為了對抗人體成為易吸收的熱量存儲器，我們在飲食中應(yīng)該更多地選擇粗纖維成分更高的粗糧，比如豆類、燕麥、糙米等。

2.每天吃多少主食才算夠？

那么每天吃多少主食才能保證充足碳水化合物的供給，滿足人們的日常生活需要呢？一般的成年女性每天攝入主食250克左右就可以了，男性可以增加到400克。碳水化合物的來源非常豐富，包括大米、面、土豆、番薯、豆類等。在這些碳水化合物中，首先優(yōu)選健康并且低脂的優(yōu)質(zhì)碳水化合物。