魚(yú)肉不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，多吃還不易發(fā)胖，受到很多人的喜愛(ài)。然而，這魚(yú)腥味卻也讓很多人頭疼，怎么辦呢?教你如何巧祛魚(yú)腥，現(xiàn)在就隨 小編一起來(lái)看看吧。
教你如何巧祛魚(yú)腥
第一招、牛奶去味法
燉魚(yú)時(shí)在鍋里放點(diǎn)牛奶，不僅能去除魚(yú)的腥味，而且能使魚(yú)變得酥軟味美。炸魚(yú)前先將魚(yú)放在牛奶中浸泡片刻，既能除去腥味又可提升鮮味。
第二招、白酒去味法
魚(yú)洗凈后，用白酒涂遍全身，1分鐘后用水洗去，能除去腥味。
第三招、溫茶水去味法
將魚(yú)放在溫茶水中浸泡一下可去魚(yú)腥味，一般每千克魚(yú)用一杯濃茶兌水，將魚(yú)放入浸泡5~10分鐘后撈出。因?yàn)椴枞~里含有的鞣酸具有收斂的作用，故可減少腥味的擴(kuò)散。
第四招、橘皮去味法
燒魚(yú)時(shí)放一點(diǎn)橘皮可去掉魚(yú)腥味。
第五招、食糖去味法
在烹魚(yú)時(shí)放適量糖，即可去除魚(yú)的腥味。
第六招、紅葡萄酒去味法
先把魚(yú)剖肚，用紅葡萄酒腌一下，酒中的鞣酸及香味可將腥味消除。
如何去除手的魚(yú)腥味?
一、用檸檬片擦一下手，然后洗凈，不僅可以去除魚(yú)腥味，而且手上還能留有淡淡的檸檬味，不妨一試。
二、可泡一杯茶(隨便什么茶都行)，用茶水洗手，即可把魚(yú)腥味除掉。
三、用少量牙膏洗手，即可除去手魚(yú)腥味。
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