橄欖油營養(yǎng)豐富，被用于烹飪和美容，受到很多人的喜愛。然而，這么分辨橄欖油的優(yōu)劣呢?教你五招輕松辨別，現(xiàn)在就隨 小編一起來看看吧。
五招挑出優(yōu)質(zhì)橄欖油
第一招、看油質(zhì)
要分辨一款橄欖油的好壞可以看油質(zhì)，好的橄欖油看起來是透亮的，顏色偏金綠色或者金黃色，因為是物理加工的，所以可能會有點沉淀，在剛打開時會散發(fā)出青草的香氣。
如果是劣質(zhì)的橄欖油的話，那么油質(zhì)澄清，而且仔細(xì)觀察其中是沒有沉淀的，打開后也沒有香味或者是其他香氣。
第二招、看工藝
要辨別橄欖油好壞最直接的方法，就是看橄欖油包裝上的寫明的萃取工藝，一般有五種，分別是精煉橄欖雜質(zhì)油、普通橄欖油、普通初榨橄欖油、油脂初榨橄欖油以及特級初榨橄欖油。
只有含有“初榨”二字的橄欖油才可以直接口服，所以才對人體和皮膚沒有傷害，因為初榨的全過程都為物理過程，自然無危害、無污染，并且初榨的幾款橄欖油里面，特級的才是最適合用于皮膚的。
第三招、看不飽和脂肪酸
要知道一款橄欖油的好壞，可以看瓶身包裝上寫的不飽和脂肪酸的含量，不飽和脂肪酸的含量越高就越好，而反式脂肪酸含量越低越好，一般來說，不飽和脂肪酸的含量是在55%-83%之間。
因為不飽和脂肪酸可以抑制脂肪團的形成，能抑制心血管疾病的發(fā)生，而橄欖油又是在所有油類中不飽和脂肪酸含量最高的，所以不管是美容還是食用也最受大家歡迎。
第四招、看酸度
特級初榨橄欖油比別的橄欖油要好，是因為這款橄欖油的酸度最低，在0.8%以下，所以也是最好的橄欖油，不管是食用還是護膚美容都是百利無害。
不過如果酸度的數(shù)值寫明在0.5%以下，那么這樣的橄欖油也最好慎買，這個數(shù)值太過了，可能進行了化學(xué)脫酸。
但是有一些非初榨的橄欖油的酸度也很低，可是這類橄欖油的萃取的過程是人工的，里面的成分也已經(jīng)經(jīng)過了人為干預(yù)，所以這樣的橄欖油最好是不要用。
第五招、嘗味道
如果要分辨自己已經(jīng)購買的橄欖油質(zhì)量好不好，也可以直接品嘗一下。好的橄欖油在入口以后會有一股淡淡的苦味并帶著一絲絲的辛辣味，一般這個味道會在喉嚨的后部感受到，而不是舌頭直接感受到。
但是如果橄欖油的質(zhì)量不好，那么就不會有味道或者有一些別的味道了。
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