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這種食物竟能降低膽固醇

來源：健康一線   2016年09月27日 手機看

茄子是茄屬植物的一員，與西紅柿有著很近的關系。因其屬于茄屬植物，因而很長時間都被認為是有毒的而被人們敬而遠之。其實，吃茄子有很多好處，可以保護血管，降低血液膽固醇，清除體內(nèi)自由基。

茄子原產(chǎn)于印度，在中世紀時由阿拉伯人帶到歐洲，直到15世紀才在地中海沿岸流行開來。茄子有很多種類，有各種不同的顏色和形狀，最常見是深紫色的橢圓形狀。

茄子含有豐富的維B6、纖維、鉀、錳、銅和硫胺素，更重要的是，還含有大量的植物化學成分，包括抗氧化酚類、花青素和植物固醇，這些都能幫助降低血液膽固醇。

紫茄子含有很高的酚類和花青素等抗氧化素，具有很強的清除自由基的能力，植物固醇和色素茄甙對血管有很好的效果。此外，茄子作為食物的一部分，因含有植物固醇，所以能像他汀類藥物一樣有效降低血液膽固醇。

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