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提醒這六種蔬菜不可隨意食用

來源：健康一線 2016年10月13日手機看

蔬菜富含多種人體必需的營養(yǎng)素，也是生活中不可缺少的食物，蔬菜中含有豐富的維生素、礦物質和纖維素，是我們離不開的食物。但下面這6種蔬菜對人體健康有害，應避免食用。

1．青西紅柿．未成熟的青西紅柿中含有一種叫做龍葵素的有毒物質，人食用后會出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等中毒癥狀。如果生吃未成熟的青西紅柿，危害更大。

2．新鮮的黃花菜新鮮的黃花菜中含有一種叫做秋水仙堿的物質。這種物質進入人體后，會被胃酸氧化成具有強烈毒性的二氧秋水仙堿，使人發(fā)生中毒現(xiàn)象，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉、頭痛、口渴、胃燒灼感等癥狀，嚴重者甚至可出現(xiàn)血尿、血便、尿閉等情況。但秋水仙堿易溶于水，遇熱易分解，所以要吃新鮮的黃花菜可以先用沸水焯一下，然后將其放在清水中浸泡1～2個小時后再烹調食用。曬干的黃花菜無毒，可以放心食用。