中國傳統(tǒng)中醫(yī)認為,濕氣似乎稱得上是“萬病之源”。它無處不在,并且會誘發(fā)多種難以擺脫的慢性病,要想少生病,就必須要防住濕氣入侵,更要把體內(nèi)積累的濕氣排出去。而祛除體內(nèi)的濕氣,方法非常簡單,只需兩種食物。這兩種食物很簡單常見,但搭配起來的效果可是非同尋常。它們能當茶喝,能當飯吃,而且能解決大問題。它們就是薏米和紅豆。
薏米的營養(yǎng)價值和功效
薏米又名薏苡仁或薏仁米,自古以來就是一種聲譽卓著的滋補食品。衛(wèi)生部將薏米列為藥食兼用品,利水滲濕補脾,清熱排膿。有專家認為其保健美容的功效同冬菇、靈芝相比毫不遜色。據(jù)實驗數(shù)據(jù)分析,薏米含蛋白質(zhì)高達18%~21%、脂肪4%~6%、碳水化合物79.2%,還富含多種維生素(尤其是B族維生素)和人體所需的氨基酸及礦物質(zhì)等,營養(yǎng)非常豐富。另外,薏米還具有消食、利尿、化膿、鎮(zhèn)痛、消腫、潤膚、美容、消除疲勞、預防高血壓及促消化等功效,特別是其中含有的苡米脂能很好地抑制某些癌細胞的生長。
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