花20分鐘吃飯用餐不急不慢更健康

來源：健康一線 2017年01月06日手機看

花20分鐘享受完一頓飯對下列幾種人簡直是一種奢侈：為了減肥，晚飯隨便湊合；滿腦子工作，午飯扒拉兩口；晚睡晚起，早餐撇在一邊。中國營養(yǎng)學(xué)會和德國農(nóng)業(yè)產(chǎn)品協(xié)會在共同編寫的《合理膳食10條建議》中指出，每餐享用的時間最好在20分鐘。

中國營養(yǎng)學(xué)會常務(wù)副秘書長賈健斌副研究員說，吃得太快，食物得不到充分咀嚼，顆粒較大的飯菜容易傷害食管黏膜和胃。養(yǎng)生講究細(xì)嚼慢咽，但太慢了也有弊端，因為消化酶一般在十幾分鐘內(nèi)達到高峰，此時是消化食物的最佳時間，有利于營養(yǎng)的吸收。

另外，如果吃的是高油脂食物，吃飯時間一長，受到脂肪刺激，膽汁就會從膽囊排放到腸內(nèi)來消化食物。膽汁的量是有限的，脂肪若得不到充分的消化就會堆積下來。而且，用餐20分鐘后身體就有了飽足感，不會因為吃得太快或太慢而引起身體發(fā)胖。

當(dāng)然，朋友聚會難免吃得時間長，偶爾為之無所謂，但不要成為經(jīng)常。

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