姜是我們最常用的做菜佐料之一，也是普遍認(rèn)為具有保健作用的食品。然而，最近有小伙伴反映，他們在美國食品藥物管理局（FDA）的研究里面發(fā)現(xiàn)，生姜里含有的黃樟素可引起肝癌，在小鼠的飼料中添加0.04%～1%的黃樟素，在150天到2年的時(shí)間里，會(huì)誘導(dǎo)小鼠產(chǎn)生肝癌。這也太可怕了吧！
肝癌號(hào)稱“癌癥之王”，預(yù)后極差，人人都談之色變，寫下“既然選擇了遠(yuǎn)方，便只顧風(fēng)雨兼程”的著名詩人汪國真就是被肝癌帶走的。還讓不讓人愉快地吃姜了？！各位稍安勿躁，我們接下來就看看，到底肝癌是怎么回事、什么樣的因素會(huì)導(dǎo)致肝癌、還有吃姜究竟會(huì)不會(huì)誘發(fā)肝癌。
首先，我們來認(rèn)識(shí)認(rèn)識(shí)肝癌
我們的肝臟主要由肝細(xì)胞和膽管上皮細(xì)胞組成，發(fā)生于這兩種細(xì)胞的癌癥都叫做肝癌。肝癌分為肝細(xì)胞癌、膽管細(xì)胞癌和混合細(xì)胞癌（即兩種細(xì)胞都發(fā)生了癌變）三種類型。
在我國，與肝癌相關(guān)的危險(xiǎn)因素主要包括肝炎病毒感染、食物黃曲霉素污染、長期酗酒以及農(nóng)村飲水藍(lán)綠藻類毒素污染。
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