近年來(lái)，網(wǎng)絡(luò)謠言多發(fā)頻傳，嚴(yán)重?cái)_亂網(wǎng)上秩序，極易引發(fā)現(xiàn)實(shí)危害，成為影響社會(huì)穩(wěn)定的重要方面。

網(wǎng)絡(luò)謠言具有三個(gè)明顯特點(diǎn):一是具有很強(qiáng)的衍生性和多變性，網(wǎng)絡(luò)謠言往往與社會(huì)熱點(diǎn)事件相結(jié)合，同時(shí)極易被別有用心之人改編和包裝，演變成五花八門的新型謠言，“內(nèi)容變形、異地反復(fù)”的特點(diǎn)十分明顯；二是具有頑固性、不斷反復(fù)的特點(diǎn)；三是具有很強(qiáng)的蠱惑性。

農(nóng)殘類：檢出就要命

當(dāng)人們?cè)絹?lái)越關(guān)注健康，果蔬上的農(nóng)藥殘留也就越來(lái)越引起人們的憂慮。“涕滅威”西瓜、“乙草胺”草莓、“套藥袋”蘋果……一個(gè)個(gè)關(guān)于農(nóng)殘的新聞，讓公眾聞之色變，很多農(nóng)戶更是遭受當(dāng)頭棒擊。云無(wú)心告訴記者，在討論如何去除農(nóng)藥殘留之前，公眾應(yīng)明確兩點(diǎn)常識(shí)：第一，“檢出農(nóng)藥殘留”跟“危害健康”不是一回事。任何農(nóng)藥都需要達(dá)到一定的量才會(huì)產(chǎn)生危害。這個(gè)“不產(chǎn)生危害的量”是由國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)來(lái)進(jìn)行規(guī)范的?？梢哉f(shuō)，基于目前科學(xué)對(duì)該農(nóng)藥的認(rèn)識(shí)，只要不超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)量，哪怕檢出也沒(méi)有健康風(fēng)險(xiǎn)。第二，“有多少種農(nóng)藥”跟“有害劑量”是兩回事。不同的農(nóng)藥是針對(duì)不同的蟲(chóng)害或者病害，作用機(jī)理一般不同。即使同類的農(nóng)藥作用會(huì)累加，也還是根據(jù)其“殘留量有多大”，而不是根據(jù)“有多少種”來(lái)判斷是否有害。果蔬農(nóng)殘問(wèn)題沒(méi)有報(bào)道中那么嚴(yán)重，大家要放松心態(tài)，理性對(duì)待。如果實(shí)在擔(dān)心，可通過(guò)清洗、去皮、焯燙等方法來(lái)減少農(nóng)殘。

重金屬類：富集很可怕

“蘑菇容易富集重金屬”、“小龍蝦重金屬超標(biāo)”等文章在微信圈里流傳。以傳得火熱的蘑菇新聞為例，源頭是一名瑞士蘇黎世大學(xué)的博士發(fā)文，稱蘑菇對(duì)鉛、汞等重金屬的富集能力強(qiáng)，最多可達(dá)到100多倍。但山東大學(xué)營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)系藺新英教授澄清，蘑菇是否重金屬超標(biāo)主要與其生長(zhǎng)環(huán)境有關(guān)?，F(xiàn)在市場(chǎng)上出售的蘑菇大部分是在含棉籽殼、麩皮等一些農(nóng)林副產(chǎn)品所配制的培養(yǎng)基中生長(zhǎng)的。因此，它們接觸重金屬的機(jī)會(huì)特別小，更談不上超標(biāo)。蘑菇中的多糖還能抑制重金屬的吸收。另外，調(diào)查顯示，小龍蝦重金屬超標(biāo)的說(shuō)法也是謠言，并不可信。

添加劑類：存在就有害

食品添加劑在今天幾乎到了談“添”色變的地步，中國(guó)人對(duì)食品添加劑的誤解有多深？中國(guó)工程院院士、中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)孫寶國(guó)說(shuō)，這從滿大街的“零添加”、“純天然”廣告中就能窺得一斑。離開(kāi)了食品添加劑，大概人們只能吃白水煮菜，或倒退到吃野果野菜的原始時(shí)代。到目前，還從來(lái)沒(méi)有發(fā)現(xiàn)過(guò)合法使用食品添加劑對(duì)人體健康造成危害的食品安全事件。事實(shí)上，絕大多數(shù)食品中都含有毒有害物質(zhì)，有毒無(wú)毒與有毒物質(zhì)的含量及食用量有關(guān)。有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品添加劑的最大使用量，意義就是說(shuō)只要在限量范圍內(nèi)使用，肯定是安全的。另外，需要說(shuō)明的是，三聚氰胺、蘇丹紅等并不是食品添加劑，它們是不允許用到食品中的非法添加物。

激素類：導(dǎo)致性早熟

最常見(jiàn)的動(dòng)物食品導(dǎo)致性早熟的典型說(shuō)法包括了避孕藥喂養(yǎng)的鱔魚(yú)和水產(chǎn)，打了激素的速生雞。多位專家表示，這種說(shuō)法已謠傳了很多年，但喂避孕藥或者激素會(huì)讓鱔魚(yú)死得很快。速生雞是良種選育和科學(xué)飼喂的結(jié)果，如果真打激素，雞的健康狀況反而不好。而頂花帶刺的黃瓜、催熟的熱帶水果、膨大劑催的西瓜等，嚴(yán)格來(lái)講，產(chǎn)生這些效果的應(yīng)該叫植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，而不是許多媒體說(shuō)的“激素”。并且，動(dòng)物和植物兩者的生理生化機(jī)制完全不同，植物“激素”和人類激素也不存在化學(xué)結(jié)構(gòu)上的相似性，給其扣上性早熟兇手的帽子確實(shí)是不合適的。

最后關(guān)于《蘑菇容易富集重金屬？那些年我們一起信過(guò)的謠言》這篇文章小編就說(shuō)到這里嘍。怎么樣，是不是受益匪淺呢?覺(jué)得有用的可以收藏點(diǎn)評(píng)，有更好的建議或者養(yǎng)生的話題也可以分享給我們噢。希望廣大網(wǎng)民加強(qiáng)自律，少一些盲從，多一些理性，不信謠，不傳謠，不發(fā)表不實(shí)信息，不轉(zhuǎn)發(fā)未經(jīng)核實(shí)的信息，共同營(yíng)造良好的網(wǎng)絡(luò)秩序。

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