不知不覺(jué)已是十月，都說(shuō)十月是一年中的黃金時(shí)節(jié)。這個(gè)時(shí)候也是茭白大量上市的最佳時(shí)候，小編今天就為大家介紹這種看似清淡但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的時(shí)令植物——茭白。
十月，茭白養(yǎng)生的黃金時(shí)節(jié)
茭白，別名高瓜、菰筍、菰手、茭筍、高筍等，是禾本科多年生草本植物。自古就有種植，多生長(zhǎng)在淡水里。世界上把茭白作為蔬菜栽培的，只有中國(guó)和越南。
茭白風(fēng)味獨(dú)特，可以炒肉絲、可以炒蛋、可以清炒……百搭又美味的一種存在。茭白不僅食用價(jià)值高，還有很高營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值。
1、茭白主要含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素B1、維生素B2、維生素E、微量胡蘿卜素和礦物質(zhì)等。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，且容易為人體所吸收。
2、茭白中的豆甾醇能清除體內(nèi)活性氧，抑制酪氨酸酶活性，從而阻止黑色素生成，還能軟化皮膚表面的角質(zhì)層，使皮膚潤(rùn)滑細(xì)膩。
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