“一天一個蘋果”是人們熟知的口號。的確，蘋果含有豐富的糖類、有機酸、纖維素、、礦物資、多酚及黃酮類養(yǎng)分物資，被科學(xué)家稱為“全方位的健康水果”。那么，到底是哪些作用讓它博得了這樣的美名呢？
降低血脂：日本果樹研討所的試驗表明，天天吃兩個蘋果，３周后受試者血液中的甘油三酯程度降低了２１，而甘油三酯程度高正是硬化的罪魁罪魁。蘋果的果膠進(jìn)進(jìn)人體后，能與膽汁酸聯(lián)合，像海綿一樣接收多余的膽固醇和甘油三酯，然后排出體外。同時，蘋果分解的乙酸有利于這兩種物資的分解代謝。另外，蘋果中的維生素、果糖、鎂等也能降低它們的含量。
降血壓：過量的鈉是引起高血壓和中風(fēng)的一個重要因素。蘋果含有充分的鉀，可與體內(nèi)多余的鈉聯(lián)合并排出體外，從而降低血壓。同時，鉀離子能有效保護(hù)血管，并降低高血壓、中風(fēng)的發(fā)生率。英國著名藥理學(xué)家蘇珊奧爾里奇博士發(fā)明，蘋果中所含的多酚及黃酮類物資能有效預(yù)防心腦血管。
預(yù)防：日本弘前大學(xué)的研討證實，蘋果中的多酚能夠克制細(xì)胞的增殖。而芬蘭的一項研討更令人振奮：蘋果中含有的黃酮類物資是一種高效抗氧化劑，它不但是最好的血管清理劑，而且是癌癥的克星。假如人們多吃蘋果，患的幾率能減少４６，得其他癌癥的幾率也能減少２０。法國國度健康醫(yī)學(xué)研討所的最新研討還告訴我們，蘋果中的原花青素能預(yù)防結(jié)腸癌。
抗氧化作用：美國康奈爾大學(xué)的研討小組把老鼠的腦細(xì)胞浸到含有櫟精和維生素C的液體中，發(fā)明腦細(xì)胞的抗氧化能力明顯增強。同其他水果相比，蘋果里含有的櫟精是最好的，而紅蘋果又比黃蘋果和綠蘋果好。所以，對于癡呆癥和帕金森綜合征患者來說，蘋果是最好的。
強化骨骼：蘋果中含有能增強骨質(zhì)的礦物元素硼與錳。美國的一項研討發(fā)明，硼可以大幅度增長血液中雌激素和其他化合物的濃度，這些物資能夠有效預(yù)防鈣質(zhì)流失。醫(yī)學(xué)專家以為，停經(jīng)假如天天能夠攝?。晨伺?，那么她們的鈣質(zhì)流失率就可以減少４６，盡經(jīng)期婦女多吃蘋果，有利于鈣的接收和應(yīng)用，防治骨質(zhì)疏松。
保持酸堿平衡：７０的疾病發(fā)生在酸體質(zhì)的人身上，而蘋果是堿性食品，吃蘋果可以敏銳中和體內(nèi)過多的酸性物資（包括發(fā)生的酸及魚、肉、蛋等酸性食品在體內(nèi)發(fā)生的酸性代謝產(chǎn)物），增強體力和抗病能力。
：蘋果會增長飽腹感，飯前吃能減少進(jìn)食量，到達(dá)減肥的目標(biāo)
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