對日常食品中酸、甜、苦、咸等各種味道，大多人喜歡甜食，而對于苦味食品較反感。其實(shí)，多吃點(diǎn)苦味食物，你可以享受到身體健康的“甜”。
苦可增進(jìn)食欲：苦味以其清新、爽口的味道刺激舌頭上的味蕾，激活味覺神經(jīng)，在增進(jìn)唾液分泌的同時(shí)刺激胃液和膽汁的分泌，從而能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，對增強(qiáng)體質(zhì)有益。
苦可通便排毒：中醫(yī)認(rèn)為，苦味屬陰，有疏泄作用，對于由內(nèi)熱過盛引發(fā)的煩躁不安有泄熱寧神的作用，體內(nèi)毒素隨大、小便排出體外，不生瘡，少患其它疾病。
苦可清心健腦：苦味食品可泄去心中煩熱，具有清心作用。泄熱、通便、排毒也會(huì)使頭腦清醒，使大腦更好地發(fā)揮功能。
含有苦味的食品以蔬菜和野菜居多，如生菜、萵苣、茴香、芹菜、苦瓜、蘿卜葉、香菜、苔菜等。在干鮮果品中，有杏仁、黑棗、桃仁、薄荷葉、茶葉等。在糧食和豆類食品中，有糯米、大豆豉、蕎麥等。另外，還有食藥兼用的五味子、蓮子芯等，用沸水浸泡后飲用為宜。五味子適于四季，冬春季飲用更好，而蓮子芯則最適于夏季飲用。
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