生活中，有些食物的搭配組合已經(jīng)是由來已久，其美妙的口味也被人們所接受，習(xí)慣上也覺得這些種搭配是順理成章的了。經(jīng)常吃這些食物搭配必然會給身體帶來嚴(yán)重的傷害。但為了自身的健康，下面這些菜肴搭配還是不吃為妙！
(1)土豆燒牛肉：
由于土豆和牛肉在被消化時所需的胃酸的濃度不同，就勢必延長食物在胃中的滯留時間，從而引起胃腸消化吸收時間的延長，久而久之，必然導(dǎo)致腸胃功能的紊亂。
(2)小蔥拌豆腐：
豆腐中的鈣與蔥中的草酸，會結(jié)合成白色沉淀物----草酸鈣，同樣造成人體對鈣的吸收困難。
(3)豆?jié){沖雞蛋：
雞蛋中的粘液性蛋白會與豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，從而失去二者應(yīng)有的營養(yǎng)價值。
(4)茶葉煮雞蛋：
茶葉中除生物堿外，還有酸性物質(zhì)，這些化合物與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，對胃有刺激作用，且不利于消化吸收。
(5)炒雞蛋放味精：
雞蛋本身含有許多與味精成分相同的谷氨酸，所以炒雞蛋時放味精，不僅增加不了鮮味，反而會破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。
(6)紅白蘿卜混吃：
白蘿卜中的維生素c含量極高，但紅蘿卜中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，它會破壞白蘿卜中的維生素c。一旦紅白蘿卜配合，白蘿卜中的維生素c就會喪失殆盡。不僅如此，在與含維生素c的蔬菜配合烹調(diào)時，紅蘿卜都充當(dāng)了破壞者的角色。還有胡瓜、南瓜等也含有類似紅蘿卜的分解酵素。
(7)蘿卜水果同吃：
近年來科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，蘿卜等十字花科蔬菜進入人體后，經(jīng)代謝很快就會產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)：—硫氰酸。該物質(zhì)產(chǎn)生的多少與攝入量成正比。此時，如果攝入含大量植物色素的水果如橘子、梨、蘋果、葡萄等，這些水果中的類黃酮物質(zhì)在腸道被細菌分解，轉(zhuǎn)化成羥苯甲酸及阿魏酸，它們可加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。
(8)海味與水果同食：
海味中的魚、蝦、藻類，含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，如果與含有鞣酸的水果同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，且易使海味中的鈣質(zhì)與鞣酸結(jié)合成一種新的不易消化的物質(zhì)，這種物質(zhì)會刺激胃而引起不適，使人出現(xiàn)肚子痛、嘔吐、惡心等癥狀。含鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。因此這些水果不宜與海味菜同時食用，以間隔兩個小時為宜。
(9)牛奶與橘子同食：
剛喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白質(zhì)就會先與橘子中的果酸和維生素c相遇而凝固成塊，影響消化吸收，而且還會使人發(fā)生腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。
(10)酒與胡蘿卜同食：
最近，美國食品專家告誡人們：酒與胡蘿卜同食是很危險的。專家指出，因為胡蘿卜中豐富的β胡蘿卜素與酒精一同進入人體，就會在肝臟中產(chǎn)生毒素，從而引起肝病。特別是在飲用胡蘿卜汁后不要馬上去飲酒。
哪些食物可能讓藥"放毒"
藥物和我們平時所吃的食物密切相關(guān)，食物不僅能影響藥效，甚至能使藥物發(fā)生變化產(chǎn)生有毒成分，出現(xiàn)毒副作用。
頭孢類藥物、安眠藥、降壓藥與酒精。
酒精和頭孢類藥物同時服用會產(chǎn)生毒性反應(yīng)。飲酒者服用阿米替林、阿普唑侖等中樞性安眠藥時，能增加藥物的中樞抑制作用，甚至抑制呼吸，導(dǎo)致心臟驟停。酒精具有擴張血管的作用，與降壓藥同時服用，可能導(dǎo)致低血壓性休克，嚴(yán)重者會危及生命健康。
硫磺亞鐵與食用油。
油脂能減少胃酸的分泌，從而抑制三價鐵向二價鐵的轉(zhuǎn)化，使鐵在胃腸道的吸收減少。
降壓藥與西柚汁。
服用降壓藥時，要盡量避免喝西柚汁。因為，西柚汁中的柚皮素成分會影響肝臟中某種與降壓藥代謝相關(guān)的酶的功能，從而使得血液中藥物濃度過高，造成低血壓。
解熱鎮(zhèn)痛藥與腌菜、臘肉。
腌制食品中含有亞硝酸類化合物，在酸性條件下容易與解熱鎮(zhèn)痛藥發(fā)生作用，產(chǎn)生強致癌物二甲基亞酰胺。
復(fù)方新諾明、紅霉素與醋。
在酸性環(huán)境下，磺胺類藥物溶解度降低，可在尿路中形成磺胺結(jié)晶析出，引起血尿或無尿。紅霉素在中性環(huán)境下最穩(wěn)定，堿性環(huán)境下抗菌效果最強，在pH值為4時，幾乎沒有抗菌作用。醋能加速紅霉素在胃中的破壞，使其苷健發(fā)生水解而失去活性。
布洛芬與咖啡、可樂。
布洛芬本身對胃黏膜有一定的刺激性，咖啡中的咖啡因和可樂中的古柯堿能增加胃酸的分泌，加重布洛芬對胃的副作用，嚴(yán)重的甚至?xí)霈F(xiàn)胃出血、胃穿孔。
補虛寒的中藥與綠豆。
綠豆屬于涼性，身體虛寒或脾胃虛寒者吃得過多，會出現(xiàn)畏寒肢冷、腹痛腹瀉等癥狀。所以，在服用中藥時應(yīng)禁食綠豆，否則會降低藥效，影響治療效果，甚至加重病情。
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