每天早上，上班族總是沒有太多的時(shí)間吃早飯，而選擇在路邊攤吃早點(diǎn)，看上去是比較方便的，可是有一些看不到的隱患也是存在的，如果遇到不衛(wèi)生條件不過關(guān)的小店或者賣主，可是會(huì)對(duì)身體有影響的，那么如何在路邊吃早餐才可以更加安全呢？小編為大家找到了許多這方面的內(nèi)容，我們一起來看看這個(gè)內(nèi)容吧！
1、煎餅果子記得別加薄脆煎餅果子的營(yíng)養(yǎng)是相對(duì)合理。制作煎餅的原料，符合主食多樣化原則。再打個(gè)雞蛋在上面，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)也有了。吃煎餅果子時(shí)，最好不要薄脆，因?yàn)榻?jīng)過油炸，脂肪含量高，鋁也可能超標(biāo)。煎餅做好后再刷上大醬，撒上芝麻、香菜和蔥花，加兩大片生菜葉，相對(duì)來說，是比較健康營(yíng)養(yǎng)的早餐
2、雞蛋灌餅最好不夾肉有主食有蛋白質(zhì)，其營(yíng)養(yǎng)搭配相對(duì)合理。有些攤點(diǎn)還有炸過的香腸、里脊肉、雞塊等供選擇，這就要考慮到食材的安全性了，肉色太紅可能存在亞硝酸鹽超標(biāo)的問題。此外，榨菜會(huì)讓早餐鹽超標(biāo)，最好舍棄。
3、小籠包選素的好多小籠包的肉餡太咸太油膩，面皮非常松軟，顏色很白，雖然吃上去口感較好，但很可能用了明礬，金屬鋁可能超標(biāo)。選擇時(shí)盡量買素包，胡蘿卜雞蛋餡、茴香雞蛋餡等都不錯(cuò)。
4、豆腐腦少放鹵豆腐腦本身是非常營(yíng)養(yǎng)健康的食物，但有不少早餐店制作的鹵太咸，會(huì)導(dǎo)致鹽攝入超標(biāo)。因此，大家千萬別覺得鹵是免費(fèi)的就拼命加，一定要按照先少后多的順序慢慢加，只要有味道就可以了。小配菜可以來點(diǎn)花生米、雪菜黃豆等，咸菜建議別吃。南方人吃豆腐腦愛放糖的習(xí)慣不太營(yíng)養(yǎng)，建議少放。
5、米粉米線多放青菜米粉、米線、酸辣粉等是南方十分常見的早餐。在制作過程中，它們普遍存在維生素、蛋白質(zhì)等被嚴(yán)重破壞的問題，而配料又相對(duì)較少，所以一定要特別注意營(yíng)養(yǎng)的搭配。建議加份肉，并讓老板多放點(diǎn)青菜。
6、燒餅夾肉警惕油如果所有食材都安全的話，燒餅夾肉營(yíng)養(yǎng)也是相對(duì)合理的。不過，現(xiàn)在不少燒餅十分松軟，可能是放了過多的膨松劑或發(fā)酵粉，會(huì)導(dǎo)致鋁超標(biāo)。肉類是否來源正規(guī)也是個(gè)問題。而最令人不放心的是用來煎燒餅用的油，若是多次使用，可能導(dǎo)致致癌物苯并芘超標(biāo)。因此，最好別長(zhǎng)期吃，偶爾吃一兩次，吃的時(shí)候多要點(diǎn)蔬菜，可與小米粥、雞蛋等搭配。
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