老年人吃紅肉加快視力衰退

來源：健康一線 2017年04月28日手機(jī)看

實(shí)驗(yàn)過程中，四分之一受試者每周至少吃10份紅肉。吃意大利臘腸和歐式香腸對黃斑病變的影響比新鮮紅肉大。

她說，這是研究人員首次詳細(xì)研究吃肉與早期黃斑病變的關(guān)系。

著重預(yù)防

研究人員在報(bào)告中說：我們發(fā)現(xiàn)，不同種類的肉對患老年性視網(wǎng)膜黃斑病變的幾率影響不同。

大量食用紅色肉類可能是出現(xiàn)早期黃斑病變的特殊影響因素，報(bào)告說，在一定人群中，這種飲食習(xí)慣可能誘發(fā)其他致病因素，增加患病風(fēng)險(xiǎn)。

伊萊恩目前的研究證據(jù)不足以用于向公眾提供建議。

澳大利亞藍(lán)山眼科研究項(xiàng)目曾發(fā)現(xiàn)，攝入鋅有助防治老年性視網(wǎng)膜黃斑病變。攝入較多鋅的人患這一眼病的幾率明顯較低。

基于這一研究結(jié)論，澳大利亞肉類及家畜公司對紅肉致病說提出質(zhì)疑：飲食中的鋅大多來自紅色肉類。人體從紅肉中攝取的鋅遠(yuǎn)多于從蔬菜、乳制品、面包和谷物等所攝取的鋅。

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