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五大食物能夠有效降低膽固醇

來源：健康一線 2017年04月28日手機(jī)看

食用燕麥片是改善血脂的一種飲食方式，可減少冠心病的危險。

燕麥中富含的水溶性纖維可以阻止腸道吸收過多的膽固醇，改變血液中脂肪酸濃度，降低壞膽固醇和三酸甘油酯。每天攝取水溶性纖維5壞膽固醇的吸收率降低5%。其他富含水溶性纖維的食物還有：四季豆、蘋果、桃子、瓜類、菇類、海帶、黑白木耳、紫菜等。

堅果。杏仁、花生、胡桃、腰果、栗子等堅果含有多不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇，還能維持動脈血管的健康和彈性。

發(fā)表在今年世界心臟病學(xué)會年會的一份研究報告指出，10個歐洲國家搜集了近40萬人的資料分析后發(fā)現(xiàn)，堅果吃得越多的人，患冠心病的風(fēng)險越低。每天吃13克堅果的人，得冠心病的風(fēng)險比吃不到1克的人少四成。

但堅果唯一的缺點就是熱量太高。專家建議不妨每周吃兩次，每次吃8克，大約握在手心松松一把的量，即可獲得豐富的不飽和脂肪酸和抗氧化劑。

黃豆。黃豆飽和脂肪量低，不含膽固醇，用大豆蛋白取代動物蛋白，可降低血液中總膽固醇、壞膽固醇、三酸甘油酯，而又不影響好膽固醇的含量。

此外，黃豆所含的大豆異黃酮和纖維素也能降低膽固醇。每天攝取20壞膽固醇和三酸甘油酯。

壞膽固醇，而不影響好膽固醇。除了橙汁，含植物甾醇的還有堅果、種子、黃豆油、花生油、有的植物奶油里也添加了植物甾醇。

戒脂肪、用好油。梅約醫(yī)學(xué)中心建議，除了選擇有降膽固醇功效的食物，還要減少攝取膽固醇和飽和脂肪酸。比如說動物內(nèi)臟，100克豬腦的膽固醇含量就高達(dá)2000毫克，比美國心臟學(xué)會建議的每天300毫克多了將近7倍，高血脂患者最好少吃。

動物性油脂如豬油、牛油，還有少數(shù)植物油如椰子油、奶油等，所含的幾乎都是飽和脂肪酸，多吃容易造成動脈硬化，建議以多不飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸代替。含大量多不飽和脂肪酸的食物，如橄欖油，可使心血管疾病危險度降低25%;以花生油為主的飲食，也可使患心血管疾病的風(fēng)險下降16 %。其他富含不飽和脂肪酸的油主要有色拉油、玉米油、葵花子油等。

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