民間有流傳立夏栽茄子，立秋吃茄子的說法，的確，立秋也是茄子豐收的時(shí)節(jié)，所以，此時(shí)不吃茄子更待何時(shí)呢？那人氣美食就為大家推薦一家專做、也是只做茄子的小店，希望能給大家立秋第一絲的涼意。
店名：茄子咖喱
地址：閔行區(qū)紅松路201號(hào)
這家小店店名就是自家招牌菜的組合，而店主主要經(jīng)營的就是咖喱和茄子兩種食材。老板娘很固執(zhí)的熱衷于茄子，不僅咖喱菜里有茄子，免費(fèi)的餐前小菜里也有涼拌茄子，還有一道主菜也是用的茄子，據(jù)說還特別受食客。
這里的食客告訴我們這道主菜名叫：鐵板茄子，這里面有茄子、肉糜、豆腐，吃起來，口味酸酸甜甜的，油而不膩，許多食客對(duì)這道菜真是愛不釋嘴。
說到這家店的茄子為什么這么受，據(jù)店里的大廚介紹，這家店選用的是普通的杭茄，調(diào)料也就是些沙司，海鮮醬之類的普通調(diào)味品。而他們家茄子真正下功夫的地方用在了解膩上。大家吃油炸茄子的時(shí)候大概也會(huì)覺得太過油膩，所以這家的廚師在配料上搭配了日本豆腐，中和油膩感。此外，在做的時(shí)候，茄子在大油鍋里炸酥后又增加了一個(gè)水煮的步驟為的也是把茄子里的油瀝干，然后再下鍋紅燒。經(jīng)過層層的去油，才最后成就了這道相對(duì)清爽的茄子。
據(jù)了解，這里兩款特色菜：涼拌茄子的售價(jià)為12元/盆、鐵板茄子為22元/盆，人均花個(gè)幾十元來此吃茄子想必也是非常值得。
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