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常吃白蘿卜清熱解毒防感冒

來源：健康一線 2017年04月28日手機(jī)看

　　春天季節(jié)，很多人容易感冒，那么，如何預(yù)防感冒呢?不如吃白蘿卜具有清熱生津、涼血止血，順氣化痰的功效，白蘿卜也可以預(yù)防感冒的功效。

　　導(dǎo)讀：春天風(fēng)大雨少，體內(nèi)水分易通過出汗、呼吸丟失，而且天氣變化無常，較難保持人體新陳代謝的平衡，易致生理機(jī)能失調(diào)。另一方面，春季“肝火旺”，容易發(fā)火激動(dòng)，還伴有嘴唇干﹑喉嚨痛﹑便秘等上火現(xiàn)象，春季上火可用飲食來調(diào)養(yǎng)，宜吃一些清淡的應(yīng)季新鮮蔬菜，如芥菜﹑苦菊等;適量吃一些清熱去火的食物，比如冬瓜﹑白蘿卜。

　　鮮美多汁的白蘿卜既能行氣助消化，還能清熱生津，順氣化痰，春季上火不妨吃點(diǎn)白蘿卜。從烹飪方法來講，水煮和清蒸是最健康的，清蒸的白蘿卜寡淡無味，雖說養(yǎng)生健康，但食之無味。我們從造型和口感上來讓平凡的白蘿卜華麗轉(zhuǎn)身，成為餐桌上搶眼的明星菜，既養(yǎng)眼又可滿足挑剔的味蕾，還可吃出健康，吃出好身體。

　　清蒸白蘿卜

　　原料：白蘿卜1根，紅椒半個(gè)，臘腸1段，生菜適量

　　調(diào)料：1大勺老干媽，蔥姜蒜末﹑鹽﹑水淀粉各適量

　　【功效剖析】

　　白蘿卜味甘、辛、性涼，入肺、胃、大腸經(jīng);具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效;蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高抗病能力。鮮美多汁的白蘿卜既能行氣助消化，又能防治感冒，是春季最便宜有效的“養(yǎng)生菜”之一。蘿卜富含可溶性食用纖維可延緩食物吸收，降低餐后低血糖，有利于改善血糖，并促進(jìn)腸蠕動(dòng)，防止便秘的作用。

　　做法：

　　1. 白蘿卜切成均勻的方塊，可大可小，根據(jù)自己的喜好。

　　2. 墊上筷子，縱橫各切數(shù)刀。

　　3. 切好的蘿卜塊，放清水中浸泡10分鐘，可去除一部分蘿卜的辛辣味。

　　4. 浸泡完的白蘿卜撈出瀝干水分，灑少許鹽進(jìn)行腌制。

　　5. 放鍋中，開鍋后，大火蒸10~15分鐘，蒸至白蘿卜變軟即可。

　　6. 蒸蘿卜的時(shí)候，我們來處理一下配料。紅椒洗凈切丁，臘腸切丁。

　　7. 鍋中倒入少許油，放入蔥姜蒜末炒香。

　　8. 倒入紅椒丁和臘腸，炒出香味。

　　9. 放入少半勺鹽，進(jìn)行調(diào)味。

　　10. 放入一大勺老干媽，這可是這道菜好吃的關(guān)鍵啊。

　　11. 倒入水淀粉，勾個(gè)芡汁，濃濃的湯汁滲入到蘿卜花內(nèi)，蘿卜才能更入味，更好吃。