最近，一篇“我國中老年人群維生素D嚴(yán)重缺乏”的論文引起了廣泛關(guān)注。為此，課題負(fù)責(zé)人、中科院上海生科院營養(yǎng)科學(xué)研究所林旭研究員希望通過提醒讀者：切勿因此盲目大量補(bǔ)充維生素D，有關(guān)中國人究竟需要多少維生素D、如何安全有效補(bǔ)充，都是有待研究的課題。維生素D不僅是鈣吸收的幫手提到維生素D，大多數(shù)人的第一反應(yīng)，可能認(rèn)為它是骨骼生長、鈣吸收的“幫手”?？烧撐牡谝恢坏臓I養(yǎng)所博士生魯玲告訴，其實(shí)近年來的研究發(fā)現(xiàn)，維生素D的“本領(lǐng)”遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些。首先，食物中的維生素D經(jīng)過肝腎的活化后，除了維持骨骼發(fā)育外，還能與人體30多種組織細(xì)胞中的相應(yīng)受體結(jié)合，調(diào)控其他蛋白表達(dá)。它可以通過兩種途徑調(diào)節(jié)胰島素的分泌，還可以增加骨骼肌肉對胰島素的敏感性?！斑@些機(jī)制說明，維生素D可能與2型糖尿病有關(guān)聯(lián)?！濒斄嵴f，他們的研究發(fā)現(xiàn)，缺乏維生素D的中國中老年人群罹患代謝綜合征的風(fēng)險(xiǎn)大大增加。此外，維生素D還可以通過抑制一種名叫腎素的基因表達(dá)來調(diào)控血壓。國外研究還發(fā)現(xiàn)，維生素D具有抑制細(xì)胞增生的作用，并與前列腺癌、結(jié)腸癌等疾病有關(guān)?！爸袊鴺?biāo)準(zhǔn)”有待研究確定不過，這是否意味著中國中老年人群應(yīng)該馬上大補(bǔ)特補(bǔ)維生素D呢？林旭擔(dān)心地告訴，她就怕引起這樣的誤解，也生怕有企業(yè)借此“招搖撞騙”，“中國人需要多少維生素D，還沒研究清楚?！笔紫龋@篇論文采用的血液維生素D標(biāo)準(zhǔn)，是西方人，確切說是白種人的標(biāo)準(zhǔn)?！拔覀儾荒芎鲆暼朔N的差異?！濒斄岣嬖V，美國的全國營養(yǎng)調(diào)查顯示，黑色人種血液中的維生素D水平比白種人低很多，但他們血液維生素D的濃度與胰島素抵抗（2型糖尿病主因）幾乎沒有任何關(guān)系?！耙苍S他們機(jī)體不需要那么多維生素D?！绷中裾n題組先前的研究也發(fā)現(xiàn)，中國人的骨密度比美國人低，但骨質(zhì)疏松問題并沒有美國嚴(yán)重。同時(shí)，林旭還補(bǔ)充說，這次研究只是發(fā)現(xiàn)了線索，并不能就此斷定“缺乏維生素D”的因，必然得到“導(dǎo)致代謝綜合征”的果?！耙?yàn)槲覀兦捌诘难芯恐校€發(fā)現(xiàn)多個(gè)與代謝綜合征密切相關(guān)的風(fēng)險(xiǎn)因子。要得出確定的結(jié)論，必須經(jīng)過嚴(yán)格的跟蹤調(diào)查和大型臨床干預(yù)才行?！贝送?，中國人的膳食成分?jǐn)?shù)據(jù)庫不全，很難判斷出中國人通過飲食攝入多少維生素D，因此也難以說出需要補(bǔ)充多少才有效和安全。林旭提醒說，中老年人補(bǔ)充維生素D，多曬太陽是最安全的。不過，由于老年人對于太陽光中紫外線的轉(zhuǎn)化率比較低，所以需要曬的太陽。而北方冬季的太陽光強(qiáng)度并不足以產(chǎn)生維生素D，那時(shí)就只能靠深海魚類等食物，或維生素制劑來補(bǔ)充了。
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