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快速煮綠豆湯不是越爛越好

來源：健康一線 2017年05月02日手機看

　　綠豆湯具有清熱解毒的功效。所以女性夏季選擇綠豆湯來喝，綠豆湯怎么煮才好喝呢?其實告訴你快速煮綠豆湯，不是越爛越好。

　　煮綠豆湯的過程中，大家都有一個共同的苦惱，就是綠豆在短時間內(nèi)很難煮爛，總是要加上一大鍋水，煮多半個小時，才可把綠豆煮開花了。

　　許多人有個誤解，以為煮綠豆湯越把它煮得稀爛其湯越好。其實這不科學(xué)，生綠豆清熱解毒祛火的作用最強，其營養(yǎng)成分及其所具有的藥物功效最佳，經(jīng)過加熱后都會隨溫度的變化而改變。所以煮綠豆湯，把綠豆煮到剛剛熟，即可。這時綠豆的營養(yǎng)物質(zhì)被煮出來，不但色香味俱佳，而且清暑效果佳。

　　煮綠豆湯的過程中，大家都有一個共同的苦惱，就是綠豆在短時間內(nèi)很難煮爛，總是要加上一大鍋水，煮多半個小時，才可把綠豆煮開花了。今天教大家一個快捷的方法，20分鐘輕松煮出綠豆湯，只要掌握2個小要點就可以了。一起學(xué)學(xué)吧~

　　快速做綠豆湯2要點：

　　1、綠豆先用水浸泡10分鐘左右，瀝去水分，放入冷凍室，凍成冰塊。綠豆浸泡后吸收水分，根據(jù)水結(jié)成冰體積變大的原理，經(jīng)過冷凍，把綠豆撐裂。有裂紋的綠豆遇熱水后被撐開，所以能很快煮開花。只是簡單的物理變化，營養(yǎng)不會流失的。

　　2、分次加水。先加少量水，將綠豆煮開花，再加大量水，將綠豆湯煮開鍋，這樣可以縮短綠豆成熟的時間。

　　微微健康網(wǎng)溫馨提示：所以快速煮綠豆湯不是越爛越好，還有體質(zhì)虛寒的人不能天天喝綠豆湯。盲目喝綠豆湯，會導(dǎo)致腹瀉或消化系統(tǒng)免疫力降低。