導(dǎo)語(yǔ)：春節(jié)終于來(lái)臨，人們將請(qǐng)客送禮，盛宴狂歡，甚至徹夜放縱。如果你大量食用含糖和淀粉食品、油炸食品、煙酒和咖啡，你可能會(huì)出現(xiàn)代謝綜合癥。
許多人在平時(shí)就暴飲暴食、消化不良、腹脹、腹瀉或便秘，日久以后可能轉(zhuǎn)化為肥胖、高血壓、高血脂、高血糖、脂肪肝、酒精肝或痛風(fēng)。這些問(wèn)題被稱之為“代謝綜合癥”，它們可能進(jìn)一步發(fā)展為糖尿病、心臟病、腦中風(fēng)或肝硬化等致命的慢性病。毫無(wú)疑問(wèn)，這些問(wèn)題在節(jié)日里會(huì)變得更加突出和嚴(yán)重。如果在北方過(guò)春節(jié)，心臟病和腦中風(fēng)發(fā)作以及死亡的機(jī)會(huì)也會(huì)明顯增加。
為什么會(huì)出現(xiàn)消化問(wèn)題和代謝障礙呢？我們通常認(rèn)為這是大吃大喝的結(jié)果，大魚(yú)大肉是罪魁禍?zhǔn)?。然而，這種說(shuō)法不能解釋為什么有些人會(huì)大吃大喝而另外一些人則不會(huì)呢？我的研究發(fā)現(xiàn)，如果你的飲食里面含有相當(dāng)數(shù)量的糖和淀粉，特別是白糖、白米、白面等“三白食品”，你的血糖就會(huì)明顯波動(dòng)，低血糖時(shí)會(huì)饑餓難忍，出現(xiàn)暴飲暴食。一個(gè)人如果只是吃肉，他的血糖和食欲會(huì)非常穩(wěn)定，一天最多吃幾斤肉，不會(huì)發(fā)生暴飲暴食；如果他同時(shí)又吃肉又吃米面，他會(huì)吃進(jìn)去比單獨(dú)吃肉時(shí)的肉，出現(xiàn)暴飲暴食。一個(gè)人只吃糖和淀粉，也會(huì)發(fā)生暴飲暴食。實(shí)驗(yàn)表明，一個(gè)人一天可以吃下去20斤以上的糖。
酒是糖的變種，即糖發(fā)酵的產(chǎn)物。與糖無(wú)氧酵解生成乳酸一樣，糖發(fā)酵成酒也是在無(wú)氧狀態(tài)下進(jìn)行的。與糖和脂肪不同，酒不能被肌肉細(xì)胞所利用，只能在肝臟并且全部由肝臟來(lái)代謝。酒不僅會(huì)傷肝，而且會(huì)損傷胃、腸和胰腺，消耗維生素礦物質(zhì)，特別是維生素B族。所以，你最好不要飲酒，如果要喝，選擇天然釀造的酒，例如葡萄酒、黃酒或啤酒。
因此，大魚(yú)大肉不是問(wèn)題，大吃大喝是問(wèn)題，問(wèn)題的根源在于糖、淀粉和酒。在化學(xué)家眼里，淀粉也是糖，酒是糖的變種，所以它們本質(zhì)上都是糖。幾年前，我在北京電視臺(tái)接受采訪時(shí)說(shuō)過(guò)，“我們處在一個(gè)‘糖時(shí)代’，包括糖、淀粉食品和酒類，面臨的是‘糖病’，包括暴飲暴食、肥胖、‘三高’、糖尿病和心腦血管疾病?！?/p>
如何控制飲食以避免暴飲暴食呢？結(jié)合露卡素有機(jī)生食理論和長(zhǎng)壽老人的飲食習(xí)慣，我總結(jié)出以下控制飲食10大法：
1、增加生食，減少熟食。蔬菜盡量生吃。
2、增加天然整體食品，減少普通加工食品。
3、增加肉類、蔬菜、水果和堅(jiān)果露卡素綠燈，減少糖和細(xì)糧等露卡素紅燈食品。
4、減少普通植物油和調(diào)味品，選擇冷榨的、粗制的橄欖油、山茶油、亞麻籽油以及天然粗鹽。
5、減少吃飯次數(shù)和零食數(shù)量，每天兩到三餐，不吃或少吃零食。
6、多喝水，少喝或不喝飲料。記住，最健康的飲料是水。
7、先喝水，后吃飯；先吃水果，后吃飯菜；先吃生的，后吃熟的。
8、每餐吃不超過(guò)七成飽，晚上睡覺(jué)前4小時(shí)不吃或者少吃東西，早晨起床后一到兩個(gè)小時(shí)以內(nèi)不吃或少吃東西。
9、不喝或少喝酒，要喝選擇葡萄酒、黃酒或啤酒。如果用125毫升的杯子，白酒每天不超過(guò)1杯，葡萄酒或黃酒每天不超過(guò)4杯，啤酒不超過(guò)8杯。先吃飯，后喝酒，喝慢酒。
10、補(bǔ)充鉻營(yíng)養(yǎng)片以穩(wěn)定血糖和控制食欲，服用左旋肉堿以加速脂肪燃燒和減肥降脂，攝入奶薊提取物以解酒、排毒和保肝。
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