家里有了剩飯,通常的處理方法就是加熱了再吃,或者做成泡飯、炒飯等。然而,泡飯不利于胃腸道的吸收,而炒飯需要加入較多的油脂,不利健康。下面給大家介紹兩招,可以科學(xué)營(yíng)養(yǎng)地處理剩飯:
粗糧和豆類都是營(yíng)養(yǎng)豐富的原料,先把它們煮軟,然后加入剩飯一起繼續(xù)煮成粥,就是美味營(yíng)養(yǎng)的豆
粥或粗糧粥了。還可以添加一些紅薯、黑芝麻、銀耳等,一舉多得。
在米飯中加入生的蘑菇、嫩豌豆、胡蘿卜等一起加熱蒸熟,或者直接放入熟的菜肴,攪拌后微波加熱即可,不需要放很多的油。比如,加入炒胡蘿卜絲、青椒絲、香菇絲、燙熟的綠葉菜等。
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