馬鈴薯搬到了餐桌上就是一道美味可口的佳肴，但是想要做出美味的馬鈴薯，光是有材料還是不夠的，還必須要掌握一些食譜的烹飪技巧。微微健康網(wǎng)小編這就來為大家呈上馬鈴薯做法經(jīng)典集合，讓大家飽飽口福吧。
青椒土豆絲
將洗凈的土豆切成細(xì)絲后，放入九成熱的油鍋內(nèi)，煸炒3～4分鐘，然后放入切細(xì)的青椒，再翻炒幾下，放上鹽、味精，即可出鍋。黃綠相間的青椒土豆絲就成了夏日開胃的時令小菜。
嗆土豆絲
材料：青椒、黃椒、紅椒各半個 大土豆1個 干辣椒4條 花椒1小撮
作法： 1、土豆去皮后切絲，切絲后裝在籃子里用水清洗再瀝干水分。
2、青椒、黃椒、紅椒也切絲備用。
3、干辣椒用水沖洗后摖干水分。
4、鍋內(nèi)倒油燒熱，然后放入花椒粒爆出香味后撈出花椒扔掉，再放入干辣椒。
5、放入彩椒絲翻炒數(shù)下后倒入瀝干水分的土豆絲一起大火翻炒2分鐘，調(diào)入少許鹽、糖、醋和味精炒勻即可。
家常土豆絲
適合工作忙碌的白領(lǐng)
原料：蔥姜蒜若干，醋，醬油，土豆，牛肉2兩
做法：
1、牛肉切絲，土豆去皮切絲，蔥姜蒜切碎即可。
2、鍋燒熱，倒入油，蔥姜蒜末倒入鍋中翻炒幾下，再放入肉絲、醬油、醋翻炒。
3、肉絲熟后，放入土豆絲大火翻炒，大約5分鐘，放入鹽味精，再依照個人口味放醋，翻炒幾下就可以出鍋了。
溫馨提示：土豆絲放入后翻炒時間可以自由掌握，時間短則口感脆，時間長會變軟。按照個人口味掌握，如果喜歡吃口感比較軟的，可以時間長一些，或者關(guān)火后放入一點點水，加蓋悶幾分鐘（本人比較喜歡口感軟一些的）。肉是用來借味的，不要放入太多，否則會印象味道和口感。
馬鈴薯看似很普通，但是卻能根據(jù)各種不同的搭配，烹飪一道道味美色香的佳肴?？吹竭@里，你是否已經(jīng)被這些美味吸引了呢？
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