通常你花多少錢(qián)多少時(shí)間吃早餐？
一個(gè)網(wǎng)絡(luò)調(diào)查顯示，88%的人吃頓早餐不超過(guò)5塊錢(qián)；而不少人花在早餐上的時(shí)間不超過(guò)5分鐘路邊攤上的油條、包子是大多數(shù)上班族的早餐首選。盡管九成的調(diào)查者認(rèn)為早餐十分重要，但實(shí)際上，早餐卻被很多人忽略。
科學(xué)的早餐最應(yīng)吃什么？
北京大學(xué)人民醫(yī)院內(nèi)分泌科主任紀(jì)立農(nóng)教授指出，科學(xué)的早餐應(yīng)是低熱能、營(yíng)養(yǎng)均衡的，碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和水一樣都不能少，特別是要富含膳食纖維。
科學(xué)的早餐應(yīng)包括四種類(lèi)別的食物
一、以提供能量為主的：主要是碳水化合物含量豐富的糧谷類(lèi)食物，如面包、饅頭等；
二、以供應(yīng)蛋白質(zhì)為主的：主要是肉類(lèi)、禽蛋類(lèi)食物；
三、以供應(yīng)無(wú)機(jī)鹽和維生素為主的：主要指新鮮蔬菜和水果；
四、以提供鈣為主并富含多種營(yíng)養(yǎng)成分的：主要是奶類(lèi)與奶制品、豆制品。
紀(jì)立農(nóng)教授說(shuō)，對(duì)比可知，人們現(xiàn)在吃的早餐大多只包含上面的一種或者兩種，吃飽沒(méi)吃好的情況非常普遍。早餐提供的能量和營(yíng)養(yǎng)素占了全天總需求的30%以上。而許多白領(lǐng)每天攝入的能量和營(yíng)養(yǎng)素只有不到2%來(lái)自早餐。
科學(xué)的早餐，舉個(gè)例子，是饅頭 雞蛋 蘋(píng)果 豆?jié){。一個(gè)饅頭，只相當(dāng)于完成了1/4的早餐。中國(guó)人傳統(tǒng)早餐往往缺乏膳食纖維，適當(dāng)增加蔬果十分必需。
人經(jīng)過(guò)一夜的酣睡，儲(chǔ)備的能量已被大量消耗，需要補(bǔ)充。因此早餐是不是吃好直接影響一天的工作和學(xué)習(xí)效率。而且早餐是最不易轉(zhuǎn)化為脂肪的一餐，因?yàn)槟阌幸惶斓臅r(shí)間消耗。不吃早餐會(huì)導(dǎo)致午餐吃得過(guò)多，容易引起下午精神不濟(jì)，昏昏欲睡，還容易增重。
你該為早餐花多少錢(qián)？
按照“早餐吃得如國(guó)王，午餐吃得如紳士，晚餐吃得如乞丐”的說(shuō)法，如果一天的伙食預(yù)算是30元，按3-2-1的比例，即早餐15元，午餐10元，晚餐5元的配比似乎比較合理。
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