臘八節(jié)美食推薦之臘八豆?fàn)Z金錢蛋

來源：健康一線 2017年05月04日手機(jī)看

　　燴好的金錢蛋，與特色食品臘八豆搭配，色澤誘人，外酥內(nèi)嫩，滋味鮮咸、香辣，佐酒下飯都不錯(cuò)···

　　主料：雞蛋10個(gè)

　　配料：臘八豆適量青椒適量紅椒適量大蔥適量淀粉適量

　　調(diào)料：食油適量

　　做法：

　　1、準(zhǔn)備好雞蛋、大蔥、青紅椒、自制臘八豆。

　　2、青紅椒、大蔥洗凈切好備用。

　　3、雞蛋煮熟，剝殼、切厚片。

　　4、蛋片逐塊拍上淀粉。

　　5、鍋中淋入食油，放入蛋片煎至兩面焦黃。

　　6、煎好的部分金錢蛋片。

　　7、鍋中油熱，爆香大蔥。

　　8、倒入臘八豆，快速炒勻。

　　9、倒入金錢蛋，炒勻。

　　10、加入青紅椒；青紅椒炒至斷生盛入碗中。

　　11、燴好的金錢蛋，色澤誘人，外酥內(nèi)嫩，滋味鮮咸香辣。

　　貼心叮嚀：

　　1、雞蛋拍勻淀粉煎好的蛋片外皮酥脆。

　　2、臘八豆很咸，無需另加鹽和調(diào)味品。

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